Boulanger de matin H/F
La Loubière
- Offre n° 15885
- L’Epi Du Rouergue – La Loubière
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 35h par semaine
Le recruteur L’Epi Du Rouergue
L’Épi du Rouergue est une boulangerie-pâtisserie industrielle située en Aveyron (12).
C’est avant tout une histoire familiale initiée par Michel MOLINIE père qui perdure depuis 50 ans maintenant ! Aujourd’hui, c’est Michel MOLINIE fils qui poursuit cette aventure aux côtés de belles équipes professionnelles : 230 salariés répartis sur le Fournil, les 16 magasins et les marchés.
Malgré son expansion, la philosophie de l’Épi du Rouergue reste inchangée : servir des produits frais et de qualité. Nos produits sont le reflet d’un véritable savoir-faire artisanal : nos pains et notre fouace sont façonnés chaque jour à la main par des boulangers de formation et nos pâtisseries sont quant à elles confectionnées de façon traditionnelle par nos pâtissiers professionnels.
Chez nous, les machines n’ont pas remplacé le personnel, elles viennent simplement les épauler leur quotidien.
Nous sommes une grande famille qui œuvre au quotidien pour satisfaire ses consommateurs.
Cette aventure vous tente ? N’hésitez pas à prendre contact avec nous !
Vos missions
Rattaché-e au Responsable de production vos missions seront les suivantes :
· Connaitre les recettes et les méthodes de préparation des produits,
· Respecter les protocoles d’élaboration et de cuisson des produits,
· Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain,
· Suivre les différentes étapes de la préparation du pain :
- Effectuer le pétrissage,
- Conduire la fermentation,
- Diviser la masse de pâte en pâtons,
- Bouler / façonner les pâtons,
- Enfourner les pains,
- Cuire les pains,
- Défourner les pains.
· Entretenir le poste de travail,
· Manier correctement le matériel et les équipements et s’assurer du bon entretien de tous les outils et équipements.
Votre profil
Vous êtes titulaire d’un CAP ou BEP de boulanger
Diplômes demandés
- CAP BOULANGER
- BEP BOULANGER
Merci de nous adresser votre candidature.
- Boulanger de matin H/F
- L’Epi Du Rouergue – La Loubière
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 35h par semaine
